Studies on flavor development in vegetables : lipoxygenase, hemoproteins and alcohol dehydrogenase as catalysts in the formation of aliphatic aldehydes and alcocols from lipids : tesis

Eriksson, Caj

Autor:: Eriksson, Caj
Título:: Studies on flavor development in vegetables : lipoxygenase, hemoproteins and alcohol dehydrogenase as catalysts in the formation of aliphatic aldehydes and alcocols from lipids : tesis
Temas:: - VEGETALES - LIPIDOS - ENZIMAS - TESIS

Idioma:: Inglés
País:: Suecia
Lugar, editor y fecha:: Gothenburg: Departament of Biochemistry and Swedish Institute for Food Preservation Research, 1973
Páginas:: 128 p.
Nivel Bibliográfico:: Monográfico - Tesis

Puede solicitar más fácilmente el ejemplar con:

En este momento no hay ningún ejemplar disponible.

Disponibilidad Actual Para Préstamo: 0 Disponibilidad Actual Para Sala de Lectura: 0 Cantidad Actual de Reservas: 0 Cantidad Actual de Préstamos: 0

Valoración

Comentarios (0)